Epinard pour toutes les saisons. A semer en été dans un endroit ombragé, le plus frais possible. Ce faisant, vous limitez le risque de montée en graines prématurément. L'épinard dégage toute sa saveur lorsqu'il est coupé frais dans le jardin, juste avant la préparation de préférence. Convient aussi pour la surgélation.